Трифоновден (1 февруари)
Още от ранни зори Трифоновден носи особено усещане. Земята е тиха, лозята спят, а той пристъпва между редовете, носейки обещание за грозде, вино и берекет. С нож в ръка и с вяра в сърцето, лозарят прави първия разрез, за да събуди плодородието и да покани добрата година.